Büffel-Leckerli für Hunde selber backen

Büffel-Leckerli sind bei vielen Hundehaltern beliebt, und das aus gutem Grund: Hunde lieben den kräftigen Geschmack, das Fleisch gilt als gut verträglich und ist fettarm. Genau deshalb zeigen wir dir hier ein Rezept zum Selberbacken. Da Büffelfleisch nicht überall leicht in Lebensmittelqualität erhältlich ist, haben wir die Leckerli mit Rotwild testgebacken. Das funktioniert genauso wunderbar. Beide Fleischsorten stehen für dunkles, zartes und aromatisches Fleisch, liefern hochwertiges Protein sowie wichtige Nährstoffe wie Eisen und sind auch für sensible oder wählerische Hunde eine schmackhafte, bekömmliche Wahl.

Leckerli auf Basis von Büffel- oder Rotwildfleisch punkten vor allem durch ihre Nährstoffdichte bei gleichzeitig moderatem Fettgehalt. Das Fleisch liefert wertvolle Aminosäuren für die Muskulatur, wichtige Mineralstoffe wie Eisen und Zink für Vitalität und Immunsystem und natürliche Omega-3-Fettsäuren, die Haut, Fell und entzündungshemmende Prozesse unterstützen können. Beide Proteinquellen gelten als hypoallergen.

Die Teigmenge reicht etwa für zwei LuckyChef Backmatten für kleine Snacks (Herzen/Halbkugeln, Donuts, kleine Knochen) oder für eine LuckyChef Backmatte für große Snacks (Knochen).

• 250 g Rotwild (oder Büffel)
• 10 g Kokosöl
• 2 Eier
• 20 g Buchweizenmehl
• 50-100 ml Wasser oder das Kochwasser, in dem das Fleisch gekocht wurde)

Hochwertige Backmatten in drei verschiedenen Farben und unterschiedlichen Formen findest du bei uns im LuckyChef Shop. Such dir deine Lieblingsmotive aus und backe mühelos echte Hingucker.

Kalorien & Nährwerte pro 100 g (berechnet für die Rotwild-Variante, mit Büffel leichte Abweichungen möglich): 129 kcal; 17,6 g Protein, 7,25 g Fett, 0,52 g Faser, 0,73 g Rohasche, 70,22 g Feuchte

1. Backofen vorheizen. Lass den Ofen auf 175 °C Umluft vorheizen
2. Schneiden: Schneide das Fleisch in Würfel
3. Kochen: Gib das Fleisch in einen Topf und bedecke es mit Wasser. Lass es 10 Minuten kochen.
4. Topf vom Herd nehmen: Gieße das überschüssige Kochwasser ab (du kannst es später noch verwenden).
5. Hinzufügen: Gebe diBe Eier ohne Schale und das Kokosöl in den Topf
6. Pürieren: Mixe alles fein mit einem Pürierstab.
7. Mehl hinzufügen: Hebe das Buchweizenmehl unter und gib dabei nach und nach 50-100 ml Wasser (z. B. das Kochwasser vom Fleisch) dazu, bis ein glatter Teig entsteht.
8. Teig in die Backmatte streichen: Fülle den Teig gleichmäßig in die Backmatten und streiche ihn glatt.
9. Backen: Die Backmatten kommen 20 bis 25 Minuten bei 175 °C Umluft in den Ofen. Nach der Backzeit die Kekse aus den Matten lösen und auf ein Backblech legen.
10. Abkühlen lassen. Auch wenn es dein Hund kaum erwarten kann: Lass die Kekse gut auskühlen, bevor du sie servierst.

Du möchtest deine Kekse besonders lange haltbar machen? Löse die Kekse nach dem Backen aus den Backmatten und verteile sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Lass das Backblech für ungefähr zwei Stunden bei 40 bis 80 Grad Umluft im Backofen bei leicht geöffneter Tür. Du kannst dazu einfach einen Holzlöffel in die Backofentür klemmen.

Die Trockenzeit kann je nach Backofen und Backform variieren. Teste zwischendurch, ob die selbstgebackenen Leckerli die von dir gewünschte Konsistenz erreicht haben. Passe Zeit und Temperatur bei Bedarf an.

Tipp: Wer einen Dörrautomaten zuhause hat, kann die Leckerlie auch darin trocknen lassen. Je nachdem wie viel Feuchtigkeit im Teig ist, dauert das Trocknen zwischen 3 bis 4 Stunden bei 60 Grad.

Fürs Training sind Leckerli mit etwas weicherer Textur oft von Vorteil, weil sie sich leicht in beliebig viele Stücke teilen lassen. Wenn du die selbstgebackenen Hundekekse nach dem Backen nicht trocknest, bleiben sie weich.

Bitte beachte: Nicht komplett durchgetrocknete Leckerli sind weniger lang haltbar. Verfüttere die Kekse bald oder friere sie auf Vorrat ein.

Du hast noch keine Backmatte? Hochwertie Backmatten in drei wunderschönen Farben und vielen Formen (kleine Herzen/Halbkugeln, Mini-Donuts, kleine Knöchelchen oder große Knochen) findest du in unserem Shop.

Selbstgebackene Leckerli kommen enthalten keine Konservierungsstoffe. Umso wichtiger ist es, sie richtig aufzubewahren:

• Im Kühlschrank: luftdicht verpackt
• Im Gefrierschrank: portionsweise eingefroren halten sie einige Monate

Hier erfährst du alle darüber, wie deine selbstgebackenen Leckerli möglichst lange frisch bleiben.

Snacken ohne Reue: Die Büffel-Leckerli und die Rotwild-Leckerli sind besonders gut verträglich und fettarm. Und weil sie so lecker sind, gibt dein Hund beim Training sicher alles. Hast du das Rezept schon ausprobiert? Teile deine Erfahrungen und poste deine schönsten Keks-Momente! Tagge uns mit #luckychef